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九大最难吃蔬菜竟是营养高手   

2015-09-02 13:31:14|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 九大最难吃蔬菜竟是营养高手 - 健康医师 - 健康医师

 最近网评“九大最难吃的蔬菜”榜单出炉,引网友哀嚎一片“求求你别再逼我吃这些了!”。但是博主今要告诉大家,这些难吃的蔬菜都含有丰富的营养成分,很多蔬菜都有意想不到的药膳价值。当然,这些大家口中的难吃蔬菜,说不定有你的“真爱”哦!快快把它找出来!对这些蔬菜恨之入骨的亲,看到他们强大的营养价值,会不会含泪吃一吃呢?

NO.1 鱼腥草Herba Houttuyniae

?上榜理由?

  鱼腥草,简单理解就是有鱼腥味的草,塑料摩擦的口感再配合吃草的味道,当年汪曾祺就十分招架不住。云贵地区人民的最爱,据说有一种无法用语言形容的香……爱吃的人难以割舍,吃不惯的人打死也不吃!

?营养价值?

  腥草又名狗心草、折耳根,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食。临床报道鱼腥草广泛用于治疗上呼吸道感染、流感、肺脓疡、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多种病症。

?常见做法?

  凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤

NO.2 苦瓜Bitter Gourd

?上榜理由?

  苦瓜——味如其名——苦涩难耐。啥也不用说了……

?营养价值?

  每100克苦瓜中,水分占94%,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜中的苦味素可抑制恶性肿瘤,防治癌细胞的生长和扩散。

?常见做法?

  凉拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨汤、苹果苦瓜汁

NO.3 香菜Caraway

?上榜理由?

  说到难吃的东西,怎能不提香菜?!有人对它爱的深沉,也有人对它恨之入骨。"反香菜联盟"将"香菜盖饭"定为史上最恐怖的盖饭。

?营养价值?

  香菜的维生素C的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质。香菜能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。

?常见做法?

双耳拌香菜、豆腐干拌香菜,香菜是一种常见佐料,炒菜时可以提味。

NO.4 韭菜Chinese Chives

?上榜理由?

韭菜真是有人爱有人恨啊!韭菜有种强烈的辛辣气味,而且吃完后口腔里的味道也很难散去!

?营养价值?

韭菜中含有多种营养元素和食物纤维等。韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

?常见做法?

韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒鸡蛋

NO.5 胡萝卜Carrot

?上榜理由?

胡萝卜虽然颜色可人,可是味道却总有人诟病。不好形容的味道,反正就是不喜欢,怕吃多了变兔子吧……

?营养价值?

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,及多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。常吃有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压,还有润皮肤、抗衰老的作用。

?常见做法?

胡萝卜炖牛腩、洋葱胡萝卜炒鸡蛋、咖喱牛肉土豆胡萝卜

NO.6 芹菜Celery

?上榜理由?

芹菜有一股特殊的香气,可是吃起来却不尽如人意啊。有的人连闻了都会觉得恶心

?营养价值?

芹菜性微寒、味甘苦,有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用,芹菜还富含铁,对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压,其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性,可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

?常见做法?

芹菜炒肉、芹菜炒香干、西芹百合

NO.7 茼蒿Crowndaisy Chrysanthemum

?上榜理由?

是不是觉得茼蒿既不好吃,名字还难念。不知道啥原因,反正有很多人不爱吃……

?营养价值?

蒿营养十分丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。常食茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均大有禆益。

?常见做法?

蒜泥茼蒿;清炒茼蒿

NO.8 洋葱Onion

?上榜理由?

吃完嘴里总是有股辛辣的味道,和韭菜相似。而且切洋葱还会流眼泪。

?营养价值?

洋葱含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。洋葱性温、味甘苦,具有明显降血压的作用。洋葱还有杀菌消炎的功效,吃生洋葱还可以预防感冒。另外,洋葱还可以抗衰老以及防止骨质疏松。

?常见做法?

洋葱炒鸡蛋、洋葱炒牛肉

NO.9 青椒Green pepper

?上榜理由?

青椒会有一点苦味和辣味,蜡笔小新就是死也不吃青椒。

?营养价值?

青椒营养价值高,富含维生素C和碳水化合物。在功效作用方面,青椒具有温中下气、散寒除湿的功效,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。此外,青椒对减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润也很有作用。

?常见做法?

青椒炒肉丝、青椒土豆丝

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优缺点:不能立竿见影,但天然无副作用,可以持续从根本上改善。
特别提醒:为达到更好效果,建议使用特级山色峪灵芝,100克价格在千元左右。枸杞一定要饱满的。红茶可以用袋装红茶或者茶叶都可以,只要属于红茶范畴就可以,例如金骏眉,正山小种等。 

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